Mandelgebäck- meine ‘Pasta di Mandorla’
In einer Backstube, die etwas auf sich hält, gilt folgende Regel: Unnötige Verschwendung ist verwerflich und zeugt von mangelndem Ideen-Reichtum. Daher haben schlaue Hausfrauen und Küchenmänner seit jeher zu Weihnachten Rezepte mit den übrigen Eiweissen in ihrem Back-Portfolio.
Erdbeeriger Apfelkuchen gedeckt
Meine Mutter machte oft Apfelkuchen gedeckt. Das war aus ihrem Repertoire nicht wegzudenken. Der Geschmack des gebackenen Mürbteigs und der gedünsteten Äpfel, der noch warm verzehrte Kuchen mit einem Klacks Schlagobers sind mir so gut in Erinnerung.
Geräucherter Knoblauch
Eine Entdeckung. Mir wurde im Herbst ein besonderes Geschenk zuteil: Ein ganzer Zopf Knoblauch. Da es aber kein gewöhnlicher Knoblauch, nein, sondern ein ganz besonderer war, der mir so unverhofft ins Haus schneite, will ich ihn heute vorstellen:
Kretische Wanderungen
Wer nie durch blühende Schluchten, in der Mittagssonne warm nach Erde, Gras und Leben duftenden Olivenhaine, schroffe Felssteige und schattige Laubwälder gewandelt ist
Sommer-Blechkuchen
Heute stelle ich eines meiner ganz alten, lieb gewonnenen und absolut verlässlichen Rezepte vor: Den Sommerkuchen mit Früchten (Eurer Wahl) belegt, und zwar aus Ölteig hergestellt. In Österreich hat jeder so ein Rezept bei der Hand, in der Regel von Mutter, Grossmutter, Nachbarin oder Tanten für den weiteren Lebensweg mitgegeben.
Katalanische Rousquilles
Als im August ‘mein kleines Marillchen‘ geboren wurde, kamen aus einigen Ecken und Enden dieser Welt kleine und grosse Päckchen, ja sogar eins aus Japan!
Birnen-Kokos-Wandl
Der Umstand, in den Geschäften nun jeden Tag Birnen, wo das nur Auge hinsieht, zu entdecken, passt mir eigentlich nicht so. Ausser der Birnen selber wegen.
Pekan-Streuselkuchen
Vor ein paar Tagen schluckte ich und dachte an mein zweites Baby, Die Erdbeere, (genau genommen sogar mein erstes, denn Zoé kam erst ein Jahr nach Gründung dieses Blogs auf die Welt!)
Nussecken à la Tonka
Der Herbst ist da, und ich bin nicht damit einverstanden. Die Verlockungen, die, als es noch Sommer war, da draussen so zahlreich auf uns warteten und Zoé und mich mit säuselnden Engelszungen ins Freie riefen, werden nun flugs weniger. Seufz.