Grammelpogatschen mit Feta-Apfel Pralinen

Grammelpogatschen mit Feta-Apfel Pralinen

Ich möchte heute etwas typisch österreichisches vorstellen: das Grammelpogatscherl! Typisch österreichisch insofern, als es sich um eine ungarische Spezialität handelt.

Holunder-Zitronenmelisse-Sirup

Holunder-Zitronenmelisse-Sirup

Um jegliches Augenrollen meiner lieben Leser im Vorhinein zu vereiteln, gleich heraus mit der Sprache: Hier findet Ihr mein uraltes Rezept vom Hollerblüten- Sirup, und ja, es gibt davon wahrscheinlich 30 Millionen

Herbst-Gugelhupf mit Birnen und Walnüssen

Herbst-Gugelhupf mit Birnen und Walnüssen

Für die nächste Zeit (bis zu Beginn der Weihnachtskeks-Produktion) habe ich mir folgendes vorgenommen; und zwar, den Germteig zu “üben”! Ja, ich gebe es zu, ich habe nicht nur vor der verflixten Gelatine einen ‘Mords-Respekt‘, wie man’s in Wien so schön formuliert. Nein, da wäre noch der Germ (also Hefe)-Teig, der mir seit jeher nicht […]

Caprese Torte

Caprese Torte

Ach, wie soll ich diesen Post beginnen? Vielleicht so: Jedes Frühjahr erfasst mich mit 100 prozentiger Gewiss- und Regelmässigkeit dieses seltsame Sehnen, dieses sich andere Städte, Orte, Plätze dieser Erde herbeiwünschen, ohne sie zu kennen. Dieses Träumen von Reisen, Entdecken, frei sein.

Kreta: Besuch bei Botano und seinen Kräutern

Kreta: Besuch bei Botano und seinen Kräutern

Nun, meine Wege führten mich also…nach Kreta… Erstens, weil ich armer, vom Winter hergenommener, vom Lichtentzug allzu weisshäutiger Mitteleuropäer Sonne, Strand und Souvlaki-Nachholbedarf hatte.

Kreta – mein Paradies auf Erden

Kreta – mein Paradies auf Erden

Die lang herbei gesehnte Reise nach Kreta wurde wahr!

Sommer-Quiche

Sommer-Quiche

…oder die schönste Art, seiner Familie Gemüse in vielen bunten Farben schmackhaft zu machen.

Baci di Damigella

Baci di Damigella

Zarte Kardamom-Küsse mit Karamellschaum Diese Baci sind eine luftige Version meiner Baci di Dama.

Kulinarisches zwischen Litauen und Wien

Kulinarisches zwischen Litauen und Wien

Eines Tages erreichte mich ein Mail.

Butter-Krapferl mit Walnüssen und Mocca-Creme

Butter-Krapferl mit Walnüssen und Mocca-Creme

Vor kurzem fragte mich eine Leserin dieses Blogs, was das für Kekse auf unserem Weihnachts-Keksteller wären, die mit weiss obenauf.